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蒸肉的做法

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帅哥的乡思杰作:蒸肉碗砣。一道具有地方特色的食品,是他们那逢年过节的必备食品。蒸肉这个名字,我是见他们那卖的真空袋上写的,但方言里不是这么叫的。一起来看看吧

食材明细

主料
辅料

蒸肉的做法步骤

  • 蒸肉的做法步骤:1
    1
    淀粉备用
  • 蒸肉的做法步骤:2
    2
    土豆蒸熟,去皮
  • 蒸肉的做法步骤:3
    3
    土豆搅碎成泥备用
  • 蒸肉的做法步骤:4
    4
    花椒和大料熬成水备用
  • 蒸肉的做法步骤:5
    5
    五花肉切小条状。放姜末
  • 蒸肉的做法步骤:6
    6
    放葱蒜末
  • 蒸肉的做法步骤:7
    7
    放土豆泥
  • 蒸肉的做法步骤:8
    8
    放淀粉
  • 蒸肉的做法步骤:9
    9
    放盐、油、花椒大料水,调成稠粥状。若感觉有点儿稠,可适度添加些水
  • 蒸肉的做法步骤:10
    10
    舀到浅盘子或小碗里,上笼屉蒸熟
  • 蒸肉的做法步骤:11
    11
    这是蒸出来的。等放凉了,慢慢的把蒸肉和碗分离,成了一个碗坨
  • 蒸肉的做法步骤:12
    12
    吃的时候,拿出一个碗坨,切片。
  • 蒸肉的做法步骤:13
    13
    蘸上醋吃噢

小窍门

葱尽可能用葱白的部分。还有笼屉蒸出来时,碗坨是软软的,凉了以后就有型了,莫急。
来自 美食天下 Qiuyue0815 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  

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