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凉拌小菜

凉拌小菜的做法

1张图片

“家有剩下的少量土豆、胡萝卜等蔬菜，就来拌个小菜吧”

食材明细

主料

土豆半个
胡萝卜 半个
菠菜适量

辅料

盐适量
橄榄油 适量
酱油适量
香油适量
醋适量
胡椒粉 适量
辣椒油 适量

微辣口味
拌工艺
廿分钟耗时
简单难度

凉拌小菜的做法步骤

1
土豆、胡萝卜、菠菜
2
土豆、胡萝卜均切丝，菠菜切段
3
切好的胡萝卜丝下锅焯一下，土豆、菠菜相同步骤。
4
把焯好的胡萝卜丝冷水里泡一下，土豆、菠菜相同步骤
5
控干净水分
6
装盘，放盐、花椒面、胡椒粉
7
温热一下橄榄油
8
浇在花椒面等调料上，炝出香味
9
再放入醋、酱油、芥末油、香油等调味品。噢，爱吃辣味的来点儿辣椒油之类的

小窍门

用勺子温热橄榄油这一步，你可换成炒锅来热油，然后放花椒面等。切记橄榄油不喜高温哟

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使用的厨具：其他

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