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豆角鸡蛋打卤面

豆角鸡蛋打卤面的做法

1张图片

“鸡蛋打卤面是一道很家常的饭菜，对于食材应该也没什么特殊要求吧，这个完全就是按照我个人的喜好，随意搭配的蔬菜，连汤带面一气呵成。”

食材明细

主料

豆角 180克
番茄 1个
鸡蛋 2个
挂面 1把

辅料

葱花少许
蒜少许

咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度

豆角鸡蛋打卤面的做法步骤

1
备好所需食材
2
豆角切粒
3
葱蒜切好、番茄切块、鸡蛋磕碗里
4
炒锅倒油煸香葱蒜后倒入豆角粒翻炒1分钟左右
5
倒入番茄
6
炒至番茄略微出汁
7
加适量水.
8
煮至豆角9成熟时淋入蛋液
9
大火烧开即可
10
盛出晾凉
11
另起锅煮面，
12
面煮好后过凉开水盛在碗里浇上卤子就OK了

小窍门

豆角要事先用油炒一下去除豆腥味。

来自美食天下康康1818 的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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