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鲍汁豆腐的做法

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豆腐是我喜欢的食材之一,用它来做汤,做菜都好吃···它营养丰富,经济实惠,取材方便。它也是我国素食 菜肴的主要原料, 历来受到人们的欢迎, 被誉为“植物肉”. 豆腐主要以大豆为原料加工制成, 大豆含有较多的蛋白质和脂肪, 因此豆腐营养价值较高. 豆腐有健脑的作用,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。对预防骨质疏松有很好的的作用。。。

食材明细

主料
辅料

鲍汁豆腐的做法步骤

  • 鲍汁豆腐的做法步骤:1
    1
    豆腐切成2厘米左右厚片。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:2
    2
    不粘锅放少许油烧热,把豆腐平铺好中火煎8分钟左右。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:3
    3
    翻开另一面同样煎至焦黄色。(煎豆腐期间可以调酱汁)
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:4
    4
    用碗盛起,倒下鲍鱼汁。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:5
    5
    生抽、鸡粉、生粉。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:6
    6
    加少许清水,滴几滴麻油搅拌均匀。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:7
    7
    调好的酱汁淋在豆腐上面,保持中火烧制。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:8
    8
    遮上锅盖焖煮2分钟左右,让豆腐吸入酱汁的味道。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:9
    9
    葱洗净切成段。
  • 鲍汁豆腐的做法步骤:10
    10
    撒在豆腐上面即可。

小窍门

煎豆腐要细心,中小火慢煎,颜色好看,豆腐也能保持完整。煎豆腐用平底锅最方便,面积宽好翻面还不易糊底。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜  

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