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日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法

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买了日本豆腐几天了,本来是要做一个花样豆腐的,一直忙也没有做,今天正好有空,把它做了,今天我用剩下的一点胡萝卜和黄瓜搭配,做了【鲍汁日本豆腐】日本豆腐经过这样一做,外表酥脆、里面滑嫩,料汁鲜浓,还成了一道不错的下饭菜了。我想有了鲍汁,日本豆腐怎么做都好吃,要吃酥的,沾料吃,要吃软的就汤汁多点。。。。。做好的菜菜吃了还想吃,不过下次换个样吃,下次就对好汁,煎了沾料吃,口感估计更不错呢。还是闲话少说,上菜!

食材明细

主料
辅料
配料

鲍汁日本豆腐的做法步骤

  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:1
    1
    鲍汁日本豆腐食材。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:2
    2
    胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:3
    3
    把日本豆腐小心打开切成一公分左右的片。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:4
    4
    把鲍汁倒入碗中加入少许水和糖搅拌匀备用。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:5
    5
    蛋清打匀,然后把日本豆腐放入蛋清中沾匀。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:6
    6
    在放入生粉中沾匀。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:7
    7
    炒锅放入油6成热放入豆腐中火炸。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:8
    8
    一面定型后翻面炸。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:9
    9
    等全面炸完后全部放入大火复炸一下捞出。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:10
    10
    然后炒锅少许底油,放入葱姜煸炒一下,捞出葱姜。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:11
    11
    放入胡萝卜煸炒。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:12
    12
    胡萝卜炒好放入黄瓜片翻炒一下倒入料汁。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:13
    13
    然后炒至料汁粘稠。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:14
    14
    倒入日本快速翻炒出锅。
  • 日本豆腐怎么做好吃---鲍汁日本豆腐的做法步骤:15
    15
    做好了马上装盘趁热吃外皮很脆呢。

小窍门

1、蛋清 一定要打匀起小泡在用。

2、干粉一定把豆腐裹匀,否则会有水流出。

3、鲍汁已经很有咸味和鲜味了,所有一般情况不用放盐,口重的话稍微放点,糖看个人喜好,我都是当调

   料稍微放点。

4、汁不要多,放入汁倒入豆腐速度要快,否则皮就不脆了。
来自 美食天下 绿色天使 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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