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白萝卜羊排汤

樨儿小厨娘

白萝卜羊排汤的做法

1张图片

“秋季是进补的好时节，香嫩的小羊排跟芥子油含量极高的白萝卜非常搭调哦，暖暖一碗汤喝下去胃里超熨帖。”

食材明细

主料

小羊排 250g
白萝卜 250g
香菜适量
生姜适量
大葱一截

辅料

草果一枚
豆蔻 3颗
八角一枚
枸杞 15粒
高度白酒 一小勺
盐适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

白萝卜羊排汤的做法步骤

1
小羊排在清水中泡一小时吐血水。
2
羊排冷水下锅，加入一块拍碎的姜一个八角和一小勺高度白酒焯水。
3
焯过水的羊排捞出备用。
4
准备好煲汤用的枸杞、草果、豆蔻鲜姜片和一节大葱等调料。
5
香菜叶子和梗分开，梗儿打个结备用。
6
电饭煲中加开水，放入羊排和步骤4中的所有材料，煲1小时。
7
一小时后加入切成滚刀片的白萝卜再煲半小时。
8
捞出汤锅中的姜片、葱段和香菜梗儿，最后加入白胡椒粉和盐调味即可。

小窍门

香菜要打结最后才比较容易捞出哦。

来自美食天下樨儿小厨娘的作品

使用的厨具：电饭煲

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