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带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱

带有清凉口感的---法式猕猴桃果酱的做法

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“猕猴桃含有大量的VC，有水果之王的美誉，在果酱中添加了薄荷，
每一口，都含有丝丝清凉的薄荷味道
用来涂抹白土司，味道真的很赞”

食材明细

主料

猕猴桃 3个
新鲜的薄荷叶 20克
细砂糖 260克

辅料

柠檬汁 20ml
朗姆酒 50ml
麦芽糖 100克

酸甜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

法式猕猴桃果酱的做法步骤

1
猕猴桃洗净去皮，切成小块，
2
放入奶锅里，撒上白砂糖腌渍二个小时；
3
新鲜的薄荷叶放清水里浸泡，水里稍放一点盐；
4
泡好后捞出，切碎；
5
准备好麦芽糖、柠檬汁、朗姆酒；
6
腌渍二个小时的猕猴桃，已经开始出水，糖已融化大部分，
7
放火上加热，小火慢熬,15分钟后加入柠檬汁；
8
继续小火炖煮，炖至果酱非常粘稠的时候，加入麦芽糖，搅拌均匀，
9
再加入朗姆酒，继续炖煮，至酒味散掉；
10
加入切碎的薄荷叶，搅拌均匀，离火放凉，
11
装瓶密封，放冰箱冷藏保存；
12
薄荷放进果酱里，只需搅拌均匀就可以，不需要再熬制；吃的时候带有薄荷的清凉，涂在白土司上，味道非常棒；

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：甜品

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