“如果你是四川人，对苏肉一定不会陌生.因为只有我们那才有这道美食.
记得小时候，家中来了客人妈妈就会常做这道菜，那是条件没有那么好，不是天天都有肉吃，刚刚炸好的时候，母亲就会给一两块让我和弟弟先吃.炸好的酥肉，外脆里嫩，哇！那个好吃啊！很多人家里办喜酒也会做这道菜，把炸好的苏肉用来蒸......想想就美味啊！”

主料

• 五花肉 半斤
• 鸡蛋 两个

辅料

• 花生油 3两
• 料酒 适量
• 豆瓣酱 适量
• 花椒粉 适量
• 淀粉 适量