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韭菜盒子

林夭夭
韭菜盒子的做法

  1张图片

“以前在家的时候妈妈做给我吃，九年没吃过了，虽说味道也很好，但是吃不出来妈妈的味道”

食材明细

主料
辅料

韭菜盒子的做法步骤

  • 韭菜盒子的做法步骤：1
    1
    先把韭菜洗干净控水，虾皮泡上
  • 韭菜盒子的做法步骤：2
    2
    在活面把面揉成面团，用碗盖起来了，以免表皮吹干醒一会
  • 韭菜盒子的做法步骤：3
    3
    切韭菜，韭菜切好后放点香油使韭菜不易出水
  • 韭菜盒子的做法步骤：4
    4
    锅中放油油烧至冒烟
  • 韭菜盒子的做法步骤：5
    5
    蛋别煎老了
  • 韭菜盒子的做法步骤：6
    6
    煎蛋剩下的油煎虾皮，把水分煎干，煎到黄黄的就可以了
  • 韭菜盒子的做法步骤：7
    7
    把鸡蛋剁碎
  • 韭菜盒子的做法步骤：8
    8
    和韭菜拌匀
  • 韭菜盒子的做法步骤：9
    9
    面切一块揉成长条，切成如图样子
  • 韭菜盒子的做法步骤：10
    10
    赶皮
  • 韭菜盒子的做法步骤：11
    11
    虾皮、盐拌匀
  • 韭菜盒子的做法步骤：12
    12
    陷放在中间
  • 韭菜盒子的做法步骤：13
    13
    对折，稍微捏一下，捏花边时好捏一点
  • 韭菜盒子的做法步骤：14
    14
    把右角向里折
  • 韭菜盒子的做法步骤：15
    15
    看清楚了吗
  • 韭菜盒子的做法步骤：16
    16
    以此类推
  • 韭菜盒子的做法步骤：17
    17
    好看吗
  • 韭菜盒子的做法步骤：18
    18
    都捏好了下锅煎，一面煎黄翻面煎
  • 韭菜盒子的做法步骤：19
    19
    趁热吃吧
  • 韭菜盒子的做法步骤：20
    20
    给它臭美一下
  • 21
    要花点时间

小窍门

赶皮时案板上面粉不要放太多，面皮上干面粉太多捏花边不好捏，盐包时在放，韭菜切好放点香油拌匀韭菜不易出水。
来自 美食天下 林夭夭 的作品
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   快餐   午餐  

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