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芋圆红豆汤

芋圆红豆汤的做法

1张图片

食材明细

主料

红薯 250克
木薯粉 200克

辅料

紫薯 250克

甜味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

芋圆红豆汤的做法步骤

1
将红薯、紫薯去皮切块，蒸熟。用筷子戳一下，能戳进就表示熟了。
2
取出红薯、紫薯，分别压成泥
3
一点点加入木薯粉，拌和均匀
4
搓成长条状
5
切成小段
6
放入碗里，加一些木薯粉，使之不黏在一起
7
取所要吃的量，放入开水里滚煮，中间加2次水，芋圆浮起来就表示熟了。
8
取出熟的芋圆，放入冷水里过一下，这样口感更有弹性
9
最后把芋圆盛入事前煮好的红豆汤里，可根据自己的喜好，适量放些糖

小窍门

1、木薯粉加足才可以使得做出的芋圆有弹性
2、芋圆煮熟后，一定要过冷水，如果是冰水更佳

来自美食天下 selena琪琪的作品

使用的厨具：煮锅

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