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蜜绿豆

糯糯的糯米丸子
蜜绿豆的做法

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“家里好多好多绿豆，我要消灭它们。所以就做了蜜绿豆，用料简单，做法简单。可以用来做蜜绿豆糖水，蜜绿豆面包，蜜绿豆蛋糕，蜜绿豆冰淇淋。。。。。。。。做好的蜜绿豆晶莹剔透的，美美哒！”

食材明细

主料
辅料

蜜绿豆的做法步骤

  • 1
    将绿豆放入锅中，加入适量的水，等水烧开后。让绿豆在里面沸腾几分钟。去去豆腥味。
  • 2
    几分钟后把绿豆水倒掉，再加入适量的水去煮绿豆，不需要太多。
  • 3
    绿豆煮熟，尽量不要煮烂，煮开花。把多余的水倒掉。撒上足够的白糖。
  • 4
    让绿豆充分在白糖里面浸泡着。一段时间后，绿豆就变成了晶莹剔透的蜜绿豆啦！
  • 5
    装进密封的罐子里面保存好，放在冰箱里。

小窍门

这个方子也可以用于红豆或者其他豆类。不过不同的豆类煮熟的时间不同，最后提前浸泡比较容易熟。比如红豆，就比绿豆要难熟一点。可以用高压锅压比较快，但是要把握好水量，水最好多一点，保证红豆煮熟的情况下又不会把红豆压烂，破坏红豆的造型。但是水分也不能太多。
来自 美食天下 糯糯的糯米丸子 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 甜品  

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