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【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水

【‬虫草花鸡汤】--- 冬季里温和滋补的好汤水的做法

5张图片

食材明细

主料

土鸡一只
虫草花 适量

辅料

盐 2茶勺

清淡口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

虫草花鸡汤的做法步骤

1
准备一只鸡，最好是土鸡，比较滋补哈。
2
适量虫草花，冲洗去灰尘后用少许清水浸泡片刻。
3
把鸡砍成大块。
4
放入快开的水里。
5
煮约一两分钟，焯掉血水。
6
捞出清洗干净。
7
清洗干净的鸡肉放入压力锅里。
8
先加入虫草花连同浸泡时的水，然后再酌情添加适量清水，水不要太多，因为这个高压锅全密封烹饪，煮好后不少水。
9
盖上压力锅盖，推动手柄上的按钮‭。
10
大火烧至第二条橙色线上浮，转最小火慢炖十五分钟即可‭。
11
煮好的汤，可以看到表面上少许浮油。
12
用个去油漏勺的撇去即可。

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：高压锅

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