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超赞美味自制肉松

超赞美味自制肉松的做法

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“市面上的肉松相当贵，且加了不少防腐剂，猪猪喜欢自己动手做美食，下面和大家一起来做这款家庭版肉松，更适合改善小朋友们的胃口哦。”

食材明细

主料

猪后腿肉 500克

辅料

葱 2棵
姜 5块
料酒适量
生抽适量
白糖适量
花生油 适量
十三香 适量
盐适量

咸甜口味
炒工艺
一小时耗时
高级难度

自制肉松的做法步骤

1
先把后腿瘦肉处理干净，按竖纹路切成3cm宽5厘米长的肉块，然后下冷水煮，并放两根葱段，几片姜块，少许盐和料酒，待水煮出漂浮物后起锅。
2
除去漂浮物，倒入高压锅中火转小火煮半小时。
3
出锅晾干撕成丝，或装入保鲜袋用檊面杖压碎
4
分多次抓一小把到擂茶钵中，擂碎
5
肉松雏形出来了
6
电饭煲加入花生油，倒入肉松，用筷子不断翻炒。
7
边炒边加入白糖，料酒，十三香，生抽，口味自己试
8
噹噹，美味自制肉松完成了，超漂亮有木有。色香味俱全
9
待凉后就装入玻璃瓶中，随时可以取出来拌饭拌粥当零食。
10
装入罐中，如同市场卖的一样，比市场上的好吃。

来自美食天下童猪猪的作品

使用的厨具：电饭煲、高压锅

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