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脆拌菜梗

脆拌菜梗的做法

1张图片

“每次炒大白菜,孩子们都不太喜欢吃大白菜梗.丢掉也太可惜浪费了.用菜梗拌道凉拌菜,又脆又好吃,而且特简单.”

食材明细

主料

大白菜梗 适量
红剁椒 适量
蒜头适量
花椒适量

辅料

自然鲜酱油 适量
糖适量
香醋适量
胡椒适量
油盐适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

脆拌菜梗的做法步骤

1
大白菜梗洗净待用.
2
蒜头切细粒,红剁椒,花椒备用.
3
白菜梗先劈横斜刀,不要切断,再直切粗条.
4
锅中水煮开加盐,放入菜梗焯－下沥干,快放入冷开水中过凉.(最好事先用大一点不锈钢碗,装点水冷冻－下)
5
过凉后的菜梗装在盘中,放红椒.
6
碗内加1勺鲜酱油+1勺香醋+小半勺白糖+少许胡椒粉拌均匀,淋在菜梗上.
7
锅内油烧热炸香花椒,蒜粒淋在菜梗上
8
搅拌后可食用.

来自美食天下清荷荷的作品

使用的厨具：炒锅

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