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洋参霍斛鸽子汤

小五的吃喝玩乐

洋参霍斛鸽子汤的做法

4张图片

“天冷了，皮肤也略见干燥。喜欢喝汤的广东人，家里的汤水已经准备上了。煲汤，只要有时间，我还是喜欢用砂锅，喜欢慢火细炖的那种味道。”

食材明细

主料

洋参 5g
霍斛 5g
鸽子 2只

辅料

盐适量

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

洋参霍斛鸽子汤的做法步骤

1
鸽子请师傅帮忙处理干净，斩成块。
2
洗净，冷水下锅。
3
煮开。
4
将鸽子肉取出，待用。
5
准备好洋参。
6
准备好霍斛。
7
砂锅煮开水，下鸽子肉、洗净的洋参与霍斛；大火煮开，转小火。
8
煮2小时以上，食用时加盐调味即可。

小窍门

煲汤时，一定要一次性加足水，2只鸽子，我约加入2500ml左右的水。

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使用的厨具：砂锅

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