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酥香小麻花

酥香小麻花的做法

1张图片

“姑姑带回来同学出去玩买的天津特产麻花，全是油，小朋友非得要吃，于是我就研究了做法，亲自试验一下，还挺成功。味道不错。酥香。就是为什么有泡泡呢？”

食材明细

主料

面粉 50克
鸡蛋 1个

辅料

油 2勺

五香口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

酥香小麻花的做法步骤

1
用水和面成白色面团。用鸡蛋和油活成黄色面团。然后两种面团混合，揉成均匀面团，这一步比较费劲。
2
擀成0.5厘米左右面饼。
3
切成均匀长条。
4
搓成细长条，并扭成麻花状。这一步是技术活，还费时间。没顾上拍照。
5
入油锅，中火炸，直至金黄。
6
放凉后非常酥香。想吃硬的就只用水和面，想成酥脆的就多放油。我参考的这个方子是油水各半，挺好的。依据个人喜好，可以放糖或者盐。

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使用的厨具：炒锅

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