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凉拌杏鲍菇

凉拌杏鲍菇的做法

2张图片

“杏鲍菇有素肉的称号，凉拌可以减少油脂的摄入搭配胡萝卜、青椒让色彩更鲜艳，更加爽心悦目。”

食材明细

主料

辅料

香油少许
蚝油一大勺
生抽一大勺
米醋一小勺
白糖一小勺
盐适量

其他口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

凉拌杏鲍菇的做法步骤

1
准备材料，洗净，去掉外皮上的疤痕；
2
全部切成丝，杏鲍菇不要切得太细；
3
起锅烧水，水里放一勺盐，水开后入胡萝卜焯水，煮至断生；
4
再把杏鲍菇焯水，至断生；
5
捞出放在调料碗里；
6
所有的调料混在一起，搅拌均匀；
7
烫好的蔬菜装盘，青椒切丝放在上面，调料倒入已装盘的蔬菜里；
8
调拌均匀即可食用。

小窍门

胡萝卜、杏鲍菇焯水时间不要过长，焯水的时候可经常尝一下，断生即可。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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