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番茄肉酱意面

番茄肉酱意面的做法

1张图片

“番茄肉酱意面是意大利面的经典做法。番茄肉酱意面的制作关键在于熬制出一碗浓稠得当、酸甜咸度适中的番茄肉酱。”

食材明细

主料

意面 120克
猪肉末 100克
番茄两个
番茄酱 适量
洋葱半个
胡萝卜 一段
大蒜 2瓣
生抽 2匙
黑胡椒粉 1匙
罗勒碎 少许
芝士粉 少许

辅料

盐适量

其他口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

番茄肉酱意面的做法步骤

1
将洋葱、胡萝卜、大蒜全部切成碎粒，猪肉切末备用。
2
番茄去皮切成小丁。
3
热锅内倒入少许油，将洋葱和大蒜倒入，翻炒出香味。
4
倒入肉末翻炒至变色。
5
倒入胡萝卜粒和番茄丁，一起翻炒数下。
6
倒入小半碗番茄酱，翻炒均匀。
7
加入生抽、黑胡椒粉、罗勒碎。
8
用小火慢慢熬成香浓的番茄肉酱。
9
另起一锅水，烧至沸腾，放入意面，加入少许盐和橄榄油，煮8-10分钟。
10
煮好的意面捞出淋入少许橄榄油装盘。
11
将煮好的肉酱淋在意面上，撒些罗勒碎和芝士粉即可食用。
12
成品图。

小窍门

1、煮番茄肉酱的时候建议用小火来熬制；2、番茄炒制出水后容易粘锅，所以要经常翻动一下；3、煮意面时加少许盐和橄榄油，是为了防止意面粘锅，而且这样煮出来的面口感软一些；4、这款肉酱用来制作披萨也很美味哦；5、如果没有芝士粉和罗勒碎，也可以不加。

来自美食天下漫解花语的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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