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斑马戚风蛋糕

斑马戚风蛋糕的做法

1张图片

“这个戚风蛋糕加了可可粉，烤出来有花纹，特别像斑马，所以叫斑马戚风蛋糕”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
糖 120克
牛奶 90克
玉米油 75克
低筋面粉 100克
可可粉 20克
柠檬汁 1勺

原味口味
烤工艺
一小时耗时
简单难度

斑马戚风蛋糕的做法步骤

1
先把鸡蛋分离到各盆中
2
蛋黄盆中加入牛奶，玉米油搅拌均匀
3
把低筋面粉筛进去搅拌，
4
然后加几滴柠檬汁打蛋清去腥，把白糖分三次加入到蛋清中打发到湿性状态
5
然后分一半蛋清到蛋黄糊中翻拌均匀，留一半蛋清等下另外
6
把可可粉放入另外蛋清中翻拌均匀
7
这时候，拿出一个六寸跟一个八寸磨具，分别倒入蛋糕糊，一层可可糊，一层蛋糕糊，类似叠起来，轻轻震一下，震走大气泡
8
送入预热好温度的电烤箱，上下火150度，烘烤一个小时
9
出炉，倒扣四个小时
10
四个小时后，可以切开来吃了
11
花纹很漂亮把

小窍门

把材料都称好，待用

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使用的厨具：打蛋器、电烤箱

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