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水晶肉皮冻

捷赛私房菜

水晶肉皮冻的做法

1张图片

“这道菜外观清澈剔透，口感滑嫩爽口，很能征服众人的胃口哦！”

食材明细

主料

肉皮 500克
盐 8克
姜 4片
料酒 10毫升

辅料

黄豆 50克
葱 3段
大料 1个
水 1600毫升

其他口味
炖工艺
数小时耗时
简单难度

水晶肉皮冻的做法步骤

1
肉皮用热水焯5分钟，捞出晾凉；
2
用刀刮去毛和多余的猪油，切成筷子细的丝；
3
葱跟姜用牙签串好；
4
锅内放入处理好的主料、调料和水；
5
盖上锅盖，启动【大骨汤】功能；
6
待烹饪结束后，将调料捞出，倒入方盒内放入冰箱，第二天切片食用即可。

小窍门

1.食用时可用蒜蓉、醋、酱油、红油调成碗汁沾食。

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