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桂花糯米藕

桂花糯米藕的做法

1张图片

“我从小就喜欢桂花，记得小时候在家中桂花树下看书，那香味泌人心脾，偶然才发现桂花可以食用，就学做了此菜。”

食材明细

主料

莲藕一个
糯米少许

辅料

桂花酱 少许

甜味口味
蒸工艺
廿分钟耗时
普通难度

桂花糯米藕的做法步骤

1
糯米洗净泡一两个小时，莲藕去皮。
2
把莲藕一端切去，露出藕孔。
3
把糯米装入藕孔中，边装边用筷子往里捅结实。
4
用牙签将切的那部分固定。
5
放入压力锅隔水蒸上气后十五分钟。
6
蒸熟稍凉切片，另起一个干净的锅，放入桂花酱在加半小碗水和一勺白糖，用水淀粉勾芡出锅，记住，勾薄芡。
7
看，可以吃了。

小窍门

莲藕要选那种直的个头大的炒菜的那种，不要选那种煲汤的粉藕。

来自美食天下鑫姐厨房的作品

使用的厨具：蒸锅

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