菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 凉菜本帮菜

醉鸡—自动烹饪锅作业

捷赛私房菜

醉鸡—自动烹饪锅作业的做法

1张图片

“醉鸡是江浙名菜，鲜咸适宜，开胃健脾，是一道很有特色的菜肴，今天我们把它改良了一下，自己在家也可以做哦，快来试试吧！”

食材明细

主料

白斩鸡 半只
姜 1块
香叶 1片
冰糖 50克
糟卤 100毫升
白酒 20毫升

辅料

小葱 2颗
大料 2个
丁香 3粒
盐 50克
黄酒 100毫升

其他口味
焖工艺
廿分钟耗时
简单难度

醉鸡的做法步骤

1
锅内倒入500毫升水，将除糟卤、黄酒和白酒之外的调料放入锅中，盖上锅盖，启动【干锅】功能；
2
待水烧开时，按下【开关】键，停止烹饪，静待料汁冷却；料汁冷却后，放入糟卤、黄酒和白酒；
3
将做好的白斩鸡放入料汁中，浸泡24小时后即可食用。

小窍门

1、三种酒在料汁冷却后再放入，以防止挥发；
2、鸡肉也可以在剁块后再放入料汁中，入味更佳。

来自美食天下捷赛私房菜的作品

所属分类：凉菜本帮菜

醉鸡的更多做法

你可能还喜欢

更多

凉菜本帮菜