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咖喱鸡腿:异域风味的独特美食的做法

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【咖喱鸡腿】鸡肉紧致入味醇厚,辣椒爆出咖喱的辛香,入口霸气冲击力十足回味悠长,土豆软糯中夹杂着辛辣的味道,细腻中蕴含着火辣的热情。

食材明细

主料
辅料

咖喱鸡腿的做法步骤

  • 1
     鸡腿洗净,两侧改花刀入水浸泡十五分钟 土豆去皮,切滚刀块入水浸泡
  • 2
    鸡腿锅中焯水祛血末咖喱粉加少量的水调和成咖喱汁
  • 3
    油锅爆香辣椒、大蒜瓣、姜片、花椒、大料入鸡腿煸炒煸炒的鸡腿加土豆、咖喱汁、水大火烧开,小火慢炖收汁的咖喱鸡腿点缀香菜起锅

小窍门

鸡腿浸泡时要轻微的揉搓,使血水溢出

焯水时凉水放入鸡腿

辣椒的使用可更好的挥发出咖喱的辛香
来自 美食天下 烟台吃货 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜  

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