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炒凉粉的做法

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炒凉粉是以凉粉为主要材料,烹饪以炒为主,口味属于家常味。炒凉粉是中国菜系西北菜菜系中很有特色的菜式之一, 冬季选择吃炒凉粉是一件很不错的事情。寒冷冬季吃炒凉粉可以帮助你暖胃,去除寒冷,对胃有很大的好处.

食材明细

主料
辅料

炒凉粉的做法步骤

  • 炒凉粉的做法步骤:1
    1
    准备材料
  • 炒凉粉的做法步骤:2
    2
    将青椒切丝,蒜苗、大蒜分别洗净切碎。
  • 炒凉粉的做法步骤:3
    3
    将盒装凉粉切成小方块。
  • 炒凉粉的做法步骤:4
    4
    锅中加适量的油(油稍微多一点)小火爆香蒜末、青椒丝、青蒜末。
  • 炒凉粉的做法步骤:5
    5
    放入切成块的凉粉,翻炒。
  • 炒凉粉的做法步骤:6
    6
    加入2汤匙海鲜酱油、盐少许、加入十三香、花椒粉小心翻炒(要轻轻的以免凉粉碎掉)。
  • 炒凉粉的做法步骤:7
    7
    炒至入味后放入青蒜碎、辣椒粉翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、翻炒过程动作要轻,防止凉粉碎。

2、出锅时放一些焯熟的黄豆芽也很好吃。

3、炒凉粉时油可以多一些,这样好吃还不粘锅。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
使用的厨具:炒锅
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