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金针瘦肉粉丝汤

湘粤情
金针瘦肉粉丝汤的做法

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食材明细

主料
辅料
配料

金针瘦肉粉丝汤的做法步骤

  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：1
    1
    瘦肉切片放生粉、生抽、料酒、盐及少许油爪匀略腌备用。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：2
    2
    金什菜摘净硬蒂泡发洗净飞水备用。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：3
    3
    粉丝泡发后剪断备用。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：4
    4
    姜切末，葱切花。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：5
    5
    锅里放适量油爆香姜，放入适量清水烧开。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：6
    6
    放入金针菜及肉片煮开一到二分钟。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：7
    7
    放入粉丝煮开。
  • 金针瘦肉粉丝汤的做法步骤：8
    8
    调入盐，胡椒粉和鸡粉，放入葱花，最后再放一些生姜末拌匀即可出锅。

小窍门

在挑选金针菜时，可用手将其抓拢，放手时黄花菜会慢慢自行松散开，且干而无异味则为佳。
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