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仙草阁私房菜（异国风情）--色艺俱全（草莓鲜虾沙拉）

仙草阁私房菜（异国风情）--色艺俱全（草莓鲜虾沙拉）的做法

1张图片

“色艺俱全，草莓鲜虾沙拉，爱上那耀眼的滋味，和那一抹诱人的颜色，美食一定要精致到底，无论舌尖与色彩都要一样灿烂瑰丽@*_*@”

食材明细

主料

土豆potato 300g
草莓strawberry 50g
虾shrimp 100g

辅料

食盐salt 5g
白糖white sugar 7.5g
黑胡椒black pepper 7.5g
酸奶yoghout 10g
凯撒沙拉汁（丘比） 50g

咸甜口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

草莓鲜虾沙拉的做法步骤

1
土豆洗净，切成一厘米见方小块备用；
2
土豆放入蒸锅，开锅转中火，蒸25分钟左右；
3
鲜虾去头，虾线，洗净，备用；
4
容器内防水，烧热，放入大虾焯熟即可；
5
大虾控水备用；
6
土豆蒸好以后拿出备用；
7
放入食盐；
8
放入黑胡椒；
9
放入白糖；
10
放入酸奶
11
放入洋葱粒；
12
放入黄瓜碎
13
放入所有调料后，土豆泥用勺子捣烂成土豆泥；
14
生菜洗净切丝码盘；
15
草莓一切两半，备用；
16
将拌好的土豆泥放入生菜上面；
17
放入大虾，淋入沙拉酱，；
18
草莓，摆盘，添色，即可开动，亲，你心动了吗

小窍门

1：生菜一定要控水，否则水分太多，影响口感；
2：土豆一定要蒸烂，否则影响口感；
3：糖，盐，黑胡椒是土豆泥好吃的基础底料，我多年沙拉的经验；
4：大虾焯完水以后，一定要控干，否则影响口感；

来自美食天下绛姝仙草的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：凉菜

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