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超级下饭菜—酸辣土豆丝

超级下饭菜—酸辣土豆丝的做法

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“酸辣开胃、下饭绝佳的酸辣土豆丝也是家庭餐桌上最常见的家常菜之一”

食材明细

主料

土豆 3个
剁辣椒 适量
葱 2根
蒜头 1瓣

辅料

陈醋一大勺

微辣口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣土豆丝的做法步骤

1
准备材料
2
将土豆洗净刮皮
3
先将土豆切成整齐的大薄片这样才能切出均匀的丝
4
将土豆片切成细丝，（切不了可以买个刨丝的）个人觉得还是切出来的比刨丝的口感好
5
用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）
6
葱蒜切碎
7
锅里放油爆香蒜头
8
倒入土豆丝，大约翻炒2分钟左右
9
放一勺剁辣椒
10
加一小勺酱油然后将醋沿着锅边淋入继续翻炒土豆丝
11
最后加葱花，如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的，所以炒的时间很长一些。
12
翻炒均匀就可以出锅了。

小窍门

1.如果你喜欢清脆的口感，一般断生后就可以起锅。我自己喜欢软口感的
2.做酸辣土豆丝我喜欢用陈醋而不是白醋来烹制，虽然颜色稍深，但是陈醋的香味远比白醋来的醇厚

来自美食天下 Nicole706 的作品

使用的厨具：不粘锅

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