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雪菜肉丝面

雪菜肉丝面的做法

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“刚才下了一场大雪，带着女儿和老公去痛痛快快玩了场雪，心情大好！哈哈！下雪总能给我幸福感！嘻嘻～。据说下雪吃雪菜肉丝（肉末）面更配哦！”

食材明细

主料

五花肉 500克
雪菜 3棵
香菇 8个
蒜苗 1/2棵

辅料

生抽 2勺
红烧酱油 1勺
料酒 2勺
姜 1个
蒜瓣 5个
红薯粉 1茶匙
清水 200ml
油 200ml
白糖 1勺
鸡精 1匙

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

雪菜肉丝面的做法步骤

1
雪菜泡水，多洗几遍拧干去掉多余的盐分。切末待用。
2
五花肉洗净切小丁，姜蒜切末，香菇泡发切末。
3
蒜苗切末。
4
热锅放油，放入姜蒜末炒香后放入肉末，中小火煸炒到发黄。
5
放入香菇炒香。
6
放入生抽、白糖、红烧酱油、料酒翻炒均匀。
7
放入雪菜炒2分钟。
8
水解淀粉兑一碗水，做成芡倒入锅内，中火焖1分钟。
9
放入蒜苗末、鸡精，炒匀出锅！
10
放入下好的面条里。好吃的不得了！

小窍门

1、油要多。
2、雪菜洗赶紧点儿。不然太咸。
3、这道菜不用放盐哦！否则太咸。

来自美食天下大米阿妈的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：面条

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