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法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法

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不需要煮糖浆的焦糖布丁,做法超级简单!!需要的材料也超级简单!入口嫩滑~好吃极了!恰好做蛋白糖剩下了蛋黄,这是一个消灭蛋黄的好机会!

食材明细

主料
辅料

法式焦糖布丁的做法步骤

  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:1
    1
    材料很简单:蛋黄、淡奶油、牛奶、糖
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:2
    2
    容器里放入淡奶油和糖粉,用手动搅拌器搅拌均匀(如果你用的是颗粒比较大的砂糖,建议你将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中,小火加热,直至砂糖完全融化,关火晾凉待用,那么第3步就可以省略了)
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:3
    3
    再边搅拌边加入牛奶,搅拌至糖粉完全融化
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:4
    4
    将3个蛋黄搅散
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:5
    5
    再将蛋黄液倒入之前的液体中,搅拌均匀
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:6
    6
    搅拌好的布丁液会有好多泡泡
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:7
    7
    过筛,去掉气泡和固体
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:8
    8
    然后装入模具,至于要装多满,自己判断吧
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:9
    9
    烤箱180度预热10分钟,烤盘中注入热水,烘烤:中下层,上下火180℃,烤制25~30分钟,烤至表面出现焦糖色即可(根据模具大小和深浅来调整烤制时间)
  • 法式焦糖布丁的做法(超简单)的做法步骤:10
    10
    法式焦糖布丁出炉咯!

小窍门

1、搅拌淡奶油、牛奶、砂糖有两种方法,一是直接搅拌,二是放入锅小火加热,哪种方便选择哪种

2、烤制的时间要根据所用容器和自己的烤箱温度来调整时间,反正就是看着布丁表面出现焦糖色即可

3、建议不要烤太久了,烤过了的话布丁就不嫩了
来自 美食天下 模样生活MyLiving 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶   快餐  

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