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白灼虾的做法

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白灼”是粤菜的一种烹调技法,就是用滚水或汤将食物烫熟,白灼虾营养丰富,口味清淡鲜咸而且做法简单,很适合儿童。

食材明细

主料
辅料

白灼虾的做法步骤

  • 白灼虾的做法步骤:1
    1
    虾洗净
  • 白灼虾的做法步骤:2
    2
    剪去虾须虾脚
  • 白灼虾的做法步骤:3
    3
    锅中水加姜片烧开,下虾,保持大火煮沸,虾皮变红色后,立即捞出
  • 白灼虾的做法步骤:4
    4
    大蒜剥皮拍碎加生抽适量即成白灼汁
  • 白灼虾的做法步骤:5
    5
    虾捞出摆盘即可

小窍门

烫灼时必须旺火沸水入虾,待虾蜷缩变红,水面冒小泡时立即捞出
来自 美食天下 胡桐小橘子 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   海鲜   粤菜   儿童   秋季食谱   宴客菜   午餐  

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