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白灼虾

胡桐小橘子

白灼虾的做法

3张图片

“白灼”是粤菜的一种烹调技法，就是用滚水或汤将食物烫熟，白灼虾营养丰富，口味清淡鲜咸而且做法简单，很适合儿童。”

食材明细

主料

大虾半斤
大蒜两粒
姜片三片

辅料

生抽适量

咸鲜口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

白灼虾的做法步骤

1
虾洗净
2
剪去虾须虾脚
3
锅中水加姜片烧开，下虾，保持大火煮沸，虾皮变红色后，立即捞出
4
大蒜剥皮拍碎加生抽适量即成白灼汁
5
虾捞出摆盘即可

小窍门

烫灼时必须旺火沸水入虾，待虾蜷缩变红，水面冒小泡时立即捞出

来自美食天下胡桐小橘子的作品

使用的厨具：煮锅

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