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荠菜春卷

荠菜春卷的做法

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“荠菜一种野生的贴地生长的野小菜.在我们这地方通常叫地菜.立春时节都用这菜拌上肉馅包春卷.”

食材明细

主料

荠菜 500克
猪肉 250克
春卷皮 40张
面粉 1勺

辅料

生粉适量
鸡精适量
胡椒适量
油适量
盐适量
葱姜水 少许

咸鲜口味
炸工艺
三刻钟耗时
普通难度

荠菜春卷的做法步骤

1
荠菜去杂质,剪去根.择洗干净.
2
备好猪肉,春卷皮.
3
肉切小粒,再剁细一点.
4
倒入葱姜水搅拌上劲,放生粉,鸡精,胡椒,盐搅拌均匀.
5
地菜切小细碎粒,放少许盐搅拌匀,挤去多余分.
6
加清油+鸡精+肉馅一起拌匀.
7
1勺面粉+水调成面糊.
8
春卷皮中间放菜馅.
9
朝内卷起,两头朝里对折.用面糊封口.
10
全部依次包完.
11
锅内放油,用中小火炸至焦黄.
12
沥干油装盘即好.

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使用的厨具：炒锅

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