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紫菜肉丸汤

紫菜肉丸汤的做法

3张图片

“一年四季都离不开汤水、冬天因气候寒冷，流汗少，每天喝汤的量明显少了。但身体还是要补足水量，才能帮助身体的各种器官起到润滑作用，这时可以换成煮汤，量少速度快是煮汤的特点，吃饭前端上一锅热腾腾的汤水，餐桌瞬间温暖开来。。。”

食材明细

主料

紫菜 1片
猪肉丸 12个
鸡蛋 1个

辅料

盐适量
油适量
胡椒粉 少许
鸡粉少许
葱 1根
姜 1块
纯净水 4碗

清淡口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

紫菜肉丸汤的做法步骤

1
准备食材：紫菜、肉丸、鸡蛋、姜。
2
紫菜浸泡片刻。
3
姜去皮切丝、肉丸切刀花、鸡蛋敲破划散。
4
浸泡好的紫菜清洗干净、捞起沥干水。
5
砂锅倒进4碗左右的清水，肉丸和姜丝放进砂锅内煮开。
6
煮汤的过程中煎鸡蛋：热油、倒下蛋液煎成蛋皮。
7
夹起切成蛋丝。
8
汤煮沸后、丸子煮开花朵状。
9
倒入紫菜、用筷子搅拌均匀，继续煮沸。
10
调入盐。
11
调入鸡粉。
12
撒些胡椒粉。
13
倒入蛋丝即可舀起。

小窍门

煮至肉丸浮起来就可以放下紫菜，煮沸即可关火。鸡蛋丝撒在汤里即可喝汤。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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