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韭菜盒子

余甘果蜜的厨房

韭菜盒子的做法

8张图片

“喜欢韭菜做馅，无论是韭子，还是馅饼，或是添入肉末，鸡蛋，都无比的鲜嫩味美。
这次试试为盒子，更是外脆里鲜，诱惑哦。
食材：面粉250克、韭菜180克、鸡蛋2只

配料：开水125ML、冷水30ML，米醋、精盐、食用油各适量。”

食材明细

主料

面粉 250克
鸡蛋 2只

辅料

开水 125ML
冷水 30ML
米醋少许
精盐 1茶匙
食用油 60ML

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

韭菜盒子的做法步骤

1
食材图。
2
取一半的面粉，加入开水，用筷子搅拌均匀。
3
加入剩下的面粉，加入适量冷水，和成面团。盖上湿布醒一会。
4
鸡蛋滴入少许米醋，添入少许盐，入锅炒为蛋花碎。
5
韭菜切碎，和炒熟的鸡蛋、少许盐拌匀。
6
面团搓条，切剂子。
7
取面团子擀开，放上适量馅。
8
对盒，捏紧即可。
9
依次做好的盒子。
10
电饼铛入油，放上韭菜盒子。
11
煎至两面微黄即可。
12
趁热吃哈。

小窍门

1、烫面时，边倒入开水边搅拌，稍凉加入面粉和水和成团即可。

2、和好的面团和切好的剂子要盖上湿布或保鲜膜，以防吹干。

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使用的厨具：电饼铛、炒锅

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