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白玉镶金之煎嫩豆腐

白玉镶金之煎嫩豆腐的做法

1张图片

“简单的东西反而最难烹饪，这次我买的是嫩豆腐，一碰就碎，所以火候掌握好坏，决定了菜的成败！我先将豆腐腌制一个小时，所以煎至时没有再加任何调料！”

食材明细

主料

嫩豆腐 300克
花生油 50克
盐 8克

辅料

香油 2克

咸鲜口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

煎嫩豆腐的做法步骤

1
豆腐用清水洗净备用
2
切成薄片备用
3
锅里加入花生油，小火慢煎
4
用筷子小心翻面
5
煎至两面金黄色
6
装入盘中即可食用

小窍门

嫩豆腐易出水，所以多腌制一会！煎豆腐一定要小火，不要嫌麻烦哦！

来自美食天下莹秀的作品

使用的厨具：平底锅

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