菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 主食烘焙家常菜儿童下午茶生日

电饭煲版戚风蛋糕

电饭煲版戚风蛋糕的做法

4张图片

“第一次用电饭煲做蛋糕便成功了！配方是用烤箱戚风蛋糕的方子，面糊倒入电饭锅后，选择蛋糕功能键，按系统时间定制50分钟。出锅还真漂亮，不糊底，不糊边，恰到好处，不干不泄，松软绵甜！很赞滴！我在上边撒了点胡萝卜碎，可能有水分，表面有产生气泡，不影响口感。”

食材明细

主料

低筋粉 85g
鸡蛋 5个
白糖 90g

辅料

色拉油 35g
酸奶 40g
胡萝卜碎 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
高级难度

戚风蛋糕的做法步骤

1
备齐各种食材
2
鸡蛋分离，蛋白
3
蛋黄
4
加入30g白糖搅拌均匀，加入酸奶、40g色拉油，搅拌成蛋黄糊；
5
筛入面粉
6
轻轻画Z将蛋黄糊搅拌均匀；
7
打蛋器打发蛋清，分三次每次加入20g白糖；
8
三分之一蛋白加入到蛋黄糊中，上下切拌均匀；
9
再分2次加入剩余的蛋白，同样的方法切拌均匀；
10
倒入电饭煲，震荡出大气泡；
11
撒上胡萝卜碎；
12
选择蛋糕功能，启动电源；
13
出锅，很漂亮，没有硬壳，OK！可以开餐了。

小窍门

1.蛋白分次加入蛋黄糊中，一定要上下切拌。
2.选择新鲜鸡蛋更容易打发。

来自美食天下大海微澜的作品

使用的厨具：电饭煲

所属分类：主食烘焙家常菜儿童下午茶生日

戚风蛋糕的更多做法

你可能还喜欢

更多

主食烘焙家常菜