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蔓越莓饼干 (100%成功)的做法

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蔓越莓饼干制作,还有啥不明白的可以加群继续交流,广告勿扰,烘焙千人爱好群181226931,为烘焙而生!

食材明细

主料
辅料

蔓越莓饼干的做法步骤

  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:1
    1
    材料准备:鸡蛋、糖粉、面粉、蔓越莓干、黄油按量称好。(步骤图自己拍的 见谅哈哈!成品图找人拍的 嘿嘿)
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:2
    2
    蔓越莓干用热水浸泡。
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:3
    3
    软化的黄油放入大玻璃碗内,再加入糖粉,用电动打蛋器打至黄油与糖粉完全融合。
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:4
    4
    加入1/2蛋液,用电动打蛋器打到黄油与鸡蛋完全混合,继续把剩余1/2蛋液加入,用电动打蛋器打到黄油与鸡蛋完全融合。
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:5
    5
    因为蔓越莓干比较大一些,所以现在需要把蔓越莓干拿出来,用刀将其切碎。把切好的蔓越莓干一次性全部加入,用刮刀翻拌几下,至蔓越莓混合其中。
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:6
    6
    一次性加入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀,揉成面团。(附:本人制作多次,发现在此步骤时,用刮刀不易拌匀,我们可以带上一次性手套,用手来翻拌)
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:7
    7
    准备好小吉饼干模具,裁剪一段油纸,铺垫在模具里。用刮刀将面团放进模具里(定型用) 放进冰箱冷冻1小时以上。
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:8
    8
    冷冻1小时后取出,现在的面团已经是很硬的长方体状态了。用刀切约0.7mm片 (切片厚度要均匀,如果有薄有厚,烘烤时,太薄的会烤糊,太厚的会不熟)把切好的蔓越莓饼干片放进烤盘里 (饼干片与饼干片之间留有一些间隙,因为饼干烤时会膨大一些)
  • 蔓越莓饼干 (100%成功)的做法步骤:9
    9
    放烤箱烤制表面金黄色即可取出,很漂亮吧!~

小窍门

蔓越莓饼干的做法,还有啥不明白的可以加群继续交流,广告勿扰,烘焙千人爱好群181226931,为烘焙而生,今天我们都是烘焙人
来自 美食天下 厂万羊羽 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   饼干   下午茶  

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