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酥脆五香海鲜麻花

酥脆五香海鲜麻花的做法

1张图片

“五香味海鲜麻花：这个口味来自吃虾条的灵感做出来感觉还是欠缺点以后再改进。”

食材明细

主料

面粉 200

辅料

熟猪油 40
鸡蛋 2个
黑芝麻 适量
蚝油适量
胡椒粉 20
花椒粉 10
盐适量
水适量
泡打粉 10

鱼香口味
炸工艺
数小时耗时
普通难度

酥脆五香海鲜麻花的做法步骤

1
将上述材料合成面团静置30分钟备用
2
将静置好的面团擀制成薄面饼最好擀成方形
3
把薄面饼切成长条状
4
搓成长条（左右手反方向撮合，会有纹理）
5
两头在折在一起，就会变成麻花.
6
在折叠摞一起把多于的头塞进头部的小圈里下油锅时防止散开.
7
就这样一个个麻花出来了准备下锅.
8
炸至金黄色（大约七成热）麻花就可以出锅了因为放了耗油有股海鲜的味道耗油不能放多了要不会苦涩。

小窍门

熟猪油我用的是炖完肉的油这个油有股大骨的香气吃起来更好吃，麻花搓至时估计有很多人不会最好上视频网站搜索下要麻花的制作看看搓麻花的手法。感兴趣的朋友加我QQ714477238互相交流下嘻嘻。

来自美食天下 haiyang1393 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：小吃

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