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西红柿鸡蛋捞面的做法

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天晴朗,气温升,中餐就来个清爽的西红柿鸡蛋捞面

食材明细

主料
辅料

西红柿鸡蛋捞面的做法步骤

  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:1
    1
    面粉加少许盐,活成硬点的面块,盖上湿布饧两个小时
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:2
    2
    上面条机压成细面
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:3
    3
    煮锅加水上火,水沸后下面,再滚点冷水,点两次冷水就好了
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:4
    4
    鸡蛋打散,西红柿用开水烫一下去皮、切块,葱切丝
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:5
    5
    另一火放炒锅,热锅凉油,先炒鸡蛋,炒好后盛出备用
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:6
    6
    锅内留油爆香葱丝
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:7
    7
    加入西红柿略炒
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:8
    8
    再加入炒好的鸡蛋,西红柿微微出水,加少许盐调味,卤就做好了
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:9
    9
    面捞出来,趁热加上炒好的卤汁
  • 西红柿鸡蛋捞面的做法步骤:10
    10
    放上青瓜片就OK了

小窍门

还没到夏天,面捞出来就没有过水,我们这也叫“热抄”
来自 美食天下 乐:在吃 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 面条  

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