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苦苣皮蛋花生米

苦苣皮蛋花生米的做法

1张图片

“好吃，去火。”

食材明细

主料

苦苣 100g
花生米 半小碗
皮蛋一个
葱半根
蒜两瓣
香菜两颗

辅料

陈醋二勺
酱油一勺
糖三勺
盐半勺
鸡精半勺

酸甜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度

苦苣皮蛋花生米的做法步骤

1
苦苣切断洗净。
2
花生米炒熟放凉，皮蛋切丁，蒜切末，葱切末，香菜切段。
3
取一小碗，放入两勺陈醋，一勺酱油，三勺白糖，半勺盐，半勺鸡精，搅拌。
4
所有料放一起，倒入调好的料汁拌匀。
5
装盘即可。

小窍门

料汁单独调好在放入菜中是为了避免盐将苦苣杀出水来，影响口感。

来自美食天下麦咪莹莹的作品

所属分类：凉菜

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