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起司蛋糕

起司蛋糕的做法

1张图片

“几个朋友下午茶，喝点普洱，配个起司蛋糕，爽。”

食材明细

主料

奶油奶酪 150克
糖 50克
牛奶 50克
黄油 35克
蛋糕粉 35克
淀粉 10克
鸡蛋 4个

辅料

白醋 1匙

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

起司蛋糕的做法步骤

1
没有玉米淀粉，我就用的一般的淀粉。
2
蛋清分离，不小心弄破了一个。
3
所有材料过秤，就不一一上图了。
4
黄油，起司，牛奶，25克糖隔水加热至融化。
5
完全融化的样子，尽量不要有颗粒。
6
加入蛋糕粉，没有塞子所以没有过塞。
7
拌了好久，尽量拌匀。
8
蛋清加3滴白醋和糖高速打发，跟蛋糕糊切拌均匀。
9
装入六寸的蛋糕模
10
进烤箱，上下火150度，一个小时。
11
烤好的样子忘了拍，这是冻了一晚后的样子。

来自美食天下 m＆m 的作品

使用的厨具：电烤箱

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