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紫薯蛋糕

紫薯蛋糕的做法

3张图片

“做蛋糕时加入点紫薯，颜色有点像抹茶，口味是完全不同的”

食材明细

主料

鸡蛋 6个
低筋面粉 100克
糖 100克
紫薯少许

辅料

橄榄油 少许

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

紫薯蛋糕的做法步骤

1
准备原料
2
把蛋黄、蛋清分开
3
先打发蛋清
4
蛋清打成小泡后，加入白糖
5
再接着打发
6
把蛋清打发成雪花状
7
蛋黄放入白糖，搅拌均匀
8
再加入面粉搅拌均匀
9
把紫薯加入蛋黄液，充分搅开
10
充分搅拌均匀的紫薯、蛋黄液
11
打好的蛋清加入到紫薯蛋黄液里，轻轻搅拌均匀，成蛋糕胚糊
12
核桃仁切碎
13
把蛋糕胚糊倒入容器里，撒上核桃仁碎
14
电烤箱180度预热5分钟，蛋糕胚入烤箱，上下火180度，烤15分钟即可
15
蛋糕的颜色真有点抹茶色呢。

小窍门

没有低筋面粉，可以在普通面粉里加入些淀粉。

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使用的厨具：电烤箱

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