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墨鱼干排骨汤的做法

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朋友送了点墨鱼干,用来煲了排骨蘑菇汤,很是鲜美,可惜家里没有干的香菇,我想如果用干香菇煲出来应该会更美味的。我这个蘑菇是叫海鲜菇还是袖珍菇?还是别的什么?求答案。

食材明细

主料
辅料

墨鱼干排骨汤的做法步骤

  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:1
    1
    原材料。墨鱼干要提前一夜泡好。
  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:2
    2
    排骨焯水。墨鱼干去掉赃物,撕去外皮,切小块。
  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:3
    3
    炖盅内加入排骨、墨鱼干。
  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:4
    4
    加入少量生抽、稍多些的料酒,适量水,通电炖盅工作,约煲3小时左右。
  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:5
    5
    蘑菇焯水。
  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:6
    6
    炖盅内加入蘑菇、盐继续煲半小时。
  • 墨鱼干排骨汤的做法步骤:7
    7
    煲好后的汤撒入葱花,异常鲜美。

小窍门

1、煲的时间根据自己炖盅来定,品牌不同工作时间也不同,当然用煤气在明火上用汤煲来煲更好,可是要看着比较麻烦。
来自 美食天下 眉儿美食 的作品
使用的厨具:炖盅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   老人   冬季食谱   午餐  

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