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山药排骨枸杞汤的做法

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冬季已过,不过靓汤不能停啊。
养生的好汤四季皆宜哦。
铁棍山药还没吃完,所以不能浪费了。

食材明细

主料
辅料

山药排骨枸杞汤的做法步骤

  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:1
    1
    材料备齐。
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:2
    2
    排骨焯水备用;
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:3
    3
    铁棍山药斜切薄片;
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:4
    4
    把焯好的排骨放进煮开的锅中,放入姜片,大火煮沸转小火煮1小时左右;
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:5
    5
    加入山药大火烧开,转小火再煮20分钟;
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:6
    6
    起锅前倒入适量枸杞;
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤:7
    7
    煮5分钟左右加盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、熬汤时不宜先放盐,因为盐具有渗透作用,会使原料中的水分排出,蛋白质凝固,以致鲜味丧失。
2、山药质地松软,久煮易化,所以不能太早加入,待其他材料煲的差不多时后可加入;山药如果提前切好的话,最好泡清水中,以免氧化变色。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   产妇   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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