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山药排骨枸杞汤

遗忘↘蕾拉●
山药排骨枸杞汤的做法

  2张图片

“冬季已过，不过靓汤不能停啊。
养生的好汤四季皆宜哦。
铁棍山药还没吃完，所以不能浪费了。”

食材明细

主料
辅料

山药排骨枸杞汤的做法步骤

  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：1
    1
    材料备齐。
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：2
    2
    排骨焯水备用；
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：3
    3
    铁棍山药斜切薄片；
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：4
    4
    把焯好的排骨放进煮开的锅中，放入姜片，大火煮沸转小火煮1小时左右；
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：5
    5
    加入山药大火烧开，转小火再煮20分钟；
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：6
    6
    起锅前倒入适量枸杞；
  • 山药排骨枸杞汤的做法步骤：7
    7
    煮5分钟左右加盐、鸡精调味即可。

小窍门

1、熬汤时不宜先放盐，因为盐具有渗透作用，会使原料中的水分排出，蛋白质凝固，以致鲜味丧失。
2、山药质地松软，久煮易化，所以不能太早加入，待其他材料煲的差不多时后可加入；山药如果提前切好的话，最好泡清水中，以免氧化变色。
来自 美食天下 遗忘↘蕾拉● 的作品
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   家常菜   汤羹   产妇   秋季食谱   宴客菜   晚餐  

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