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菠萝果酱

菠萝果酱的做法

4张图片

“吃货们绝对不要放过这个菠萝便宜又好吃的季节，买的菠萝吃不完，可以做成果酱，酸酸甜甜的，抹面包，蘸馒头都非常棒。”

食材明细

主料

菠萝 500克
冰糖 200克

辅料

盐 2克

酸甜口味
煮工艺
廿分钟耗时
普通难度

菠萝果酱的做法步骤

1
菠萝洗净。
2
菠萝切丁。
3
煮锅里放盐，菠萝丁，冰糖，适量水，开火煮制。
4
煮至冰糖融化，汤汁快干时放入破壁机。
5
选择酱料功能。
6
打至菠萝细腻粘稠即可关机。
7
打好的菠萝酱倒入煮锅中，小火加热。边加热边搅拌，防止糊锅。
8
煮至粘稠后即可趁热装入开水烫过的玻璃瓶中，盖盖倒扣至凉。这种方法适合长期保存。
9
酸酸甜甜菠萝酱。

小窍门

煮菠萝加盐的作用：一是防止菠萝过敏，盐水能分解它过敏的一种酶，减少对人体的刺激。二加了盐的果酱吃起来更甜。

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使用的厨具：搅拌机

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