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鱼米之香

鱼米之香的做法

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“这道菜的名字是我自己取的，意义在于首先是鱼香味，鸡肉炒后似糯米状洁白，又包在杂粮包中食用，颇有满载而归的好兆头。”

食材明细

主料

辅料

郫县辣酱 1勺
蒜瓣 5个
葱末适量
姜末适量
白糖 1.5勺
醋 1勺
老抽 1勺
淀粉 1勺
调合油 2勺

鱼香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

鱼米之香的做法步骤

1
土豆削皮后切黄豆大小的方丁，下热油中炸至金黄色盛出。
2
柿子椒切成同样大小的方丁备用。
3
鸡肉切0.5厘米薄片后打斜十字花刀，以便入味，再切黄豆大小方丁，加少许盐和水淀粉充分抓匀。
4
将蒜末、葱末、姜末、糖、醋、老抽、淀粉和水兑成调味汁。
5
锅里放油加热后放葱姜末煸香，加入鸡肉迅速炒散。
6
鸡肉变白后加入柿子椒丁炒十五秒左右加入土豆丁。
7
加入郫县辣酱炒出红油。
8
倒入调味汁炒拌均匀后继续二十秒左右，即可出锅装盘。
9
摆上杂粮包。
10
可以开动了！

来自美食天下 sunjie7377 的作品

使用的厨具：炒锅

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