“1.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高；
2.豆腐丝含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；
3.含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。”

主料

• 干豆腐 250克
• 香菜 1棵

辅料

• 油 适量
• 花椒 10粒
• 辣椒粉 半汤匙
• 味素 少许
• 香油 少许
• 白糖 半汤匙
• 大料 1个
• 大蒜 1瓣