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炝拌干豆腐丝独家

炝拌干豆腐丝的做法

1张图片

“非常好吃的一道凉拌菜，麻辣口味的，吃起来麻辣鲜香，特别下饭，下酒也不错哦～”

食材明细

主料

干豆腐 300g

辅料

小葱 2颗
香菜 2颗
辣椒 5个
辣椒面 适量
白芝麻 少许

调料

精盐适量
东古一品鲜 二匙
白醋二匙
白糖一大匙
鸡粉少许
花椒粒 适量

香辣口味
拌工艺
十分钟耗时
普通难度

炝拌干豆腐丝的做法步骤

1
准备食材。
2
干豆腐卷起切丝。
3
下入开水锅中烫一下。
4
捞出用凉水投一下散开，控干水份。
5
香菜和小葱切段。
6
小碗中放入辣椒面和干辣椒段、白芝麻，用热油分二次泼入，炸好辣椒油备用。
7
小盆中放入干豆腐丝，小葱和香菜段。
8
加入精盐、一品鲜、白糖、醋，鸡粉。
9
最后放两匙辣椒油搅拌均匀装盘。
10
锅中烧油，放入花椒粒炸香，捞出不要，温度要高，泼到干豆腐丝上既成。
11
麻辣鲜香，非常爽口，成品图。

小窍门

泼入的油一定要温度高些，要响油。

来自美食天下琴韵优雅的作品

使用的厨具：其他、炒锅

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