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香辣牛肉酱

香辣牛肉酱的做法

1张图片

“香辣牛肉酱。无论拌米饭，拌面条，味道都异常的香辣可口。”

食材明细

主料

牛肉 400克
熟黄豆 300克左右
杭椒适量
黄豆酱 20克

辅料

糖适量
蚝油适量
色拉油 适量
葱适量
姜适量
蒜末适量

中辣口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

香辣牛肉酱的做法步骤

1
牛肉切碎末，耗油，淀粉，盐，红酒，生抽煨制10分钟。
2
黄豆要先泡并煮熟，辣椒切碎末。葱姜切碎末，香菇开水煮过洗净切碎末。
3
锅里放色拉油。量要大，牛肉入锅炒，再加入葱姜末，黄豆酱，翻炒，依次下入辣椒，料酒，黄豆，香菇，红油，糖，生抽。加入半碗水，开锅转小火烧至合适，大概7.8分左右
4
拌面条吃
5
无论拌什么面条都非常可口

小窍门

这里面加了红油，不但卖相好，味道更加香辣可口。红油做法；色拉油加热，待温度降到60度时呛入辣椒面即可

来自美食天下罗佳人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：下饭菜

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