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咸金桔

咸金桔的做法

4张图片

“咸金桔，有非常好的止咳化痰的功效。在广东很多人家年年都做，腌制的年头越长越好。每当感冒咳嗽，咽喉不适的时候，就捞出一颗咸金桔冲水喝，这也算是民间偏方了哦。”

食材明细

主料

金桔 750克

辅料

盐适量

酸咸口味
腌工艺
数天耗时
简单难度

咸金桔的做法步骤

1
准备所需材料。
2
密封罐提前洗净消毒，沥干水份。（一定要一滴水也没有哦）
3
金桔放入清水里，再放入1小勺盐泡10分钟。
4
然后洗净捞起沥干水份。
5
如果不太干的，用干净的纱布擦干水份。
6
将擦干水份的金桔用牙签扎些小洞。
7
然后放入盐里滚一下，让盐沾在金桔上。
8
再放入密封罐里。
9
全部放入密封罐后，再在上面撒上一层盐。
10
最后盖上盖子密封好。（也可以放一层盐再放一层金桔，至到塞满罐子）

小窍门

咸金桔放置越久越入味。所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都做上一小罐。不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。

来自美食天下紫韵千千的作品

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