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口水黄瓜的做法

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现在的季节黄瓜很嫩,黄瓜在春秋2季都是在自然环境中生长,所以口感很好,水分也特多,平时洗净后就可以直接食用,清脆爽口。平时花一点时间和心思,把普通的黄瓜变成像花朵形状的菜肴,用酸辣味调味,加上辣椒面和蒜泥热油烫香调匀再淋上调味,完成之后我总感觉好像缺点什么,就从冰箱里取出几粒枸杞子斩碎后撒上,拍照的时候阵阵的酸辣味扑鼻而来,口水咽了一下,就干脆把这道菜叫做口水黄瓜

食材明细

主料
辅料

口水黄瓜的做法步骤

  • 口水黄瓜的做法步骤:1
    1
    黄瓜洗净
  • 口水黄瓜的做法步骤:2
    2
    用削皮刀削成薄片
  • 口水黄瓜的做法步骤:3
    3
    加入盆中加上2克盐腌制一会变软
  • 口水黄瓜的做法步骤:4
    4
    准备辣椒面和蒜泥
  • 口水黄瓜的做法步骤:5
    5
    碗内加入3调羹鲜酱油和2调羹甜醋
  • 口水黄瓜的做法步骤:6
    6
    把辣椒面和蒜泥加入拌匀
  • 口水黄瓜的做法步骤:7
    7
    热锅加入2调羹花生油爆香
  • 口水黄瓜的做法步骤:8
    8
    淋入碗中
  • 口水黄瓜的做法步骤:9
    9
    腌制过的黄瓜片卷起摆出自己喜欢的形状
  • 口水黄瓜的做法步骤:10
    10
    把调料淋上
  • 口水黄瓜的做法步骤:11
    11
    再把枸杞子斩碎撒上即可

小窍门

1.黄瓜用盐腌制一下,不但入味,而且变软后很容易卷起不会断裂。
2.甜醋味道是酸甜味,不用甜醋自己要加入白糖调成适合自己喜欢的口味。
3.自制的辣椒面里加点炒香的芝麻和花椒味道更香
来自 美食天下 香儿厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

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